Категории / Б.11.1 / Вопрос №401

В какие сроки должна проверяться температура сырья? Выберите правильный вариант ответа.

Вопрос аттестации Ростехнадзора по разделу Б.11.1 «Хранение и переработка растительного сырья».

• ✓ а) В сроки, установленные для каждого вида сырья в зависимости от состояния влажности.
• б) 1 раз в 3 дня при температуре сырья 10 °С и ниже.
• в) В сроки, установленные для свежеубранного сырья.
• г) В сроки, установленные для сырья, предназначенного для длительного хранения.
• д) 1 раз в 7 дней при температуре сырья выше 10 °С.

Правильный ответ: а) В сроки, установленные для каждого вида сырья в зависимости от состояния влажности.

Разбор

Правило: Проверка температуры сырья должна проводиться в сроки, установленные для каждого вида сырья в зависимости от состояния влажности, как указано в соответствующих нормативных документах, таких как ПТЭТЭ. Это связано с тем, что разные виды сырья имеют разные требования к хранению и обработке. Запомни: Каждый вид сырья имеет свой срок проверки температуры. Частая ошибка: Студенты часто путают сроки проверки температуры сырья с другими параметрами, такими как влажность или сроки хранения, вместо того, чтобы учитывать специфические требования для каждого вида сырья.

Тренироваться по разделу Б.11.1 · Все вопросы раздела